Lidah Kucing Rainbow

Resep Lidah kucing ini saya contek di NCC...ini resepnya ibu Fatmah Bahalwan yang dimodif menjadi rainbow. tinggal ganti pasta mocca dengan vanili atau selera anda. nah untuk warnanya jg silahkan dihias sesuai selera anda... hehhe.. ini resep lidah kucing mocca ya..

Bahan:

250 gr Mentega
175 gr Gula halus
75 cc Putih telur
250 gr Tepung terigu protein sedang
1 sdm Mocca pasta
¼ gr Baking powder
½ sdt Emplex (perenyah kue kering, optional)

Cara Membuat:

Kocok mentega, gula, dan mocca pasta hingga mengembang sekali.
Tuang putih telur, lanjutkan mengocok, lalu masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok dengan speed rendah hingga rata.
Poles loyang dengan mentega lalu spuit adonan bentuk jari lurus-lurus.
Panggang dengan panas api 150 C selama ± 20 menit.

Craving Fruits

Ini adalah Tantangan Dapur Aisyah untuk Craving Fruitsnya...


Ini namanya Semar alias Semangka Mawar ...belajarnya saya nyontek dr yooutube dan kebetulan masih punya simpanan pisau craving untuk bunga saat aku berkelana di Hong kong... kenangan ini kembali mengingatkan aku akan ilmu dr teman yang ternyata ilmu itu tak mudah dilupakan,dan alhamdulillah masih ingat stelah pegang semangka dan pisau craving tersebut.hehehe..




























Klo yang ini dari buah Pepaya































Wortel dan bengkoang pun gak mau kalah.....hehhee

Sup Oyong alias Gambas

Sup yang segar ini bila dimakan saat siang hari dengan sambal terasa nikmat sekali... sop ayamnya kalah dech... resep nya sangat sederhana sekali dan simple,bisa pake resep sayur bening,bisa pakae bawang merah aja... walaupun simple tapi bnyak gizinya.....













Selain disup gambas alias oyong ini jg enak diorak-arik dengan telur,nah ini resep masakan orang china tapi saya pake bawang merah,bawang putih,cabe dan tentunya garam dan gula sbgai penyedapnya. caranya juga mudah,seperti orang numis biasa....baru telornya dimasukkan kedalam wajan,diorak-arik sampai matang. masak telornya gk usah lama2 biar tekxtur telurnya lembuuut....
nah..selamat menikmati fotonya ya...

Nastar Klasik

Nastar Klasik
Resepnya sama dengan resep nastar landak,hanya bentuknya cuman di bulat,ditusuk pake cengkih..kemudian dikerat sama tusuk gigi,,baru dioles dan di oven........... bentuknya seperti ini








penampakan yang lain nya...

Nastar Landak

Nastar Landak


Tahun lalu naastar yang paling digemari keluarga adalah nastar kumbang,tapi untuk kali ini nastar kumbang berubah menjadi nastar landak...hehhe...semoga banyak yang pesan.....







900 gr tepung terigu prot rendah
650 g margarin
450 g gula halus
5 butir kning telur
50 g tepung maizena
40 g susu bubuk
1/2 sdt garam halus

isi selai nanas

olesan : 3 kuning telur

cara membuat : aduk rata tepung terigu,tpng maizena,dan susu bubuk.
ayak dan sisihkan

- kocok margarin ,gula halus,kuning telur,dan garam,dengan mixer sampai lembut.

-masukan campuran tpng kedalam margarin .Aduk dengan sendok kayu atau spatula plastik.

-ambil adonan,isi dengan selai nanas,kemudian bentuk lonjong,kemudian bentuk kulit landak
dengan gunting pada bagian atas.beri mata landak dengan jintan hitam



-olesi dengan dengan kocokan telor,oven sampai matang hingga kuning kecoklatan.

Butter cake hias cream

Alhamdulillah dapat pesanan 2 kali yaitu dari kakak ipar dan teman adik... sebenarnya agak grogi juga karena sebelumnya hanya buat cake hias untuk pribadi saja, dengan tekad Bismillah alhamdulillah semua teratasi.... cake hias pertama untuk ponaan dengan hiasan soun the sheepe..(blom mirip) terbuat dari fondant dengan pewarna makanan biasa karena blom punya yang khusus fondant. Pesanan yang kedua pake cream semua karena pemesan gak merequest...requestnya cuma enak..hehhehe...

Nasi Jagung

Setelah lama merengek minta nasi jagung sama emak di Jawa,alhamdulillah beliau dapat juga yang kuinginkan... Sebenarnya beliau juga pintar membuatnya,hanya saja masalahnya karena mau dikirimkan ke Bima jadi harus berbentuk yang instan. Walaupun mahal diongkir,tapi emak tetep kirim paketan pesananku...
Setelah sampai di NTB langsung aja ku olah dan tentunya setelah telp emak cara2 memasaknya....
Nasi jagung ini bisa bertahan hingga 3 hari, dan enak juga bila dicampur dengan nasi.untuk kali ini nasi jagungnya aku sanding dengan sambal udang kesukaan suamiku dan tumis pepaya muda kesukaanku...ermmm.... enaaaaaaaak..... masih terasa lezatnya....

Cheese stick oregano

Tantangan Dapur Aisyah

Cheese stick Oregano
Ide Tantangan : umm Amee Salmah

Resep dari buku '' Sukses Usaha Kue Kering "

Bahan :
400 gr tepung terigu (prot sedang)
50 gr tepung kanji
100 gr keju ceddar parut
150 gr margarin
3 butir telur kocok lepas
3 sdm Air
1 sdt garam halus
1/2 sdt masako rasa daging sapi
1 sdm oregano kering siap pakai
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
* Aduk rata tepung terigu,kanji,keju,garam,oregano dan masako.
*Masukkan kocokan telur dan margarin,aduk rata.Tuang air,uleni hingga trbentuk aadonan yang kalis.
*bagi adonan menjadi empat.Giling dengan gilingan mi atau kayudengan ketebalan 3-4 mm, potong2 strip memanjang.
*Panaskan minyak banyak,goreng hingga kuning kecoklatan.Angkat dan tiriskan.
*Kemas dalam toples,Cheese stick Oregano siap dipasarkan..

Nasi Kebuli ala kadarnya....

Tantangan Kehormatan Dapur Aisyah

Gak ada daging sosis pun jadi.... untuk tantangan kali ini saya pake bahan2 yang ada didapur saja..Praktis,
murah meriah dan uenak.... klo nasi kebuli biasanya ada daging ayam atau daging kambing tapi kali ini nasi kebulinya gak
ada 2 duanya...saya pake balado telor dan kering tempe.. hehhe...
Cara membuatnya nasi ini terinspirasi dr resep nenek bos saya di Singapore..(jaman dahulu sewaktu merantau)
Alhamdulillah masih inget2 bumbu2nya...hanya saja saya memakai beras Indonesia raya...
Tantangan Dapur Aisyah edisi April 2012

Nasi Kebuli ala Diyah

ide tema :Lia 'Dapure UmmuAisy '

Oleh : Diyah E Adif (Awan Biru)

Resep Nasi Kebuli..
1 liter beras gunung(namanya gk tahu)
5 buah sosis ayam
5 butir cengkeh
2 batang serai
3 butir kapulaga
2 sdm mentega
2 sdm susu kental manis
1 sdt garam( secukupnya)
daun salam
kismis,almond (aku pake kacang merah) secukupnya.
1 bungkus Ro*ko rasa ayam
1 3/4 air
Cara membuatnya gampang sekali lho..masukkan semua bahan di rice cooker kemudian aduk,masak sperti biasa masak nasi.
Aduk sesekali nasinya.masak sampai matang.

Balado Telor

Bahan : 5 butir telur (rebus sampai matang,kupas)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 biji cabe rawit
2 biji cabe besar
1 buah tomat
garam dan gula secukupnya
1 lembar daun salam
Cara membuat : Ups...balado telor saya gak di goreng langsung dimasak..save minyak goreng ceritanya..

Haluskan bumbunya,kemudian tumis dengan minyak sedikit.Masukkan daun salam,garam dan gula. Bila rasa sudah pas
Kemudian masukkan telor rebus... masak sebentar kemudian angkat.

Kering tempe

Bahan : 1 bungkus tempe (potong kecil memanjang goreng)
5 buah tahu (potong kecil memanjang,goreng )
1 mangkok tauge (cuci,tiriskan,goreng)
bumbu halus : 6 bawang merah (iris tipis)
3 bawang putih,5 buah cabe rawit.

gula merah,garam,gula pasir,daun salam, lengkuas, kecap secukupnya.

Cara membuat * tumis bumbu halus,masukan bumbu yang lain. masukkan tempe,tahu,tauge yng udah digoreng.
Aduk2 sampai rata. masukkan kecap. setelah matang,angkat dan sajikan..

Hainan Chicken Rice ala Diyah

Otak otak ikan

Otak-otak ikan




Sebenarnya udah lama penasaran dengan yang namanya otak2 ikan,ini berawal dr temenku yang nyuruh nyari resep di google.. setelah kubaca dan kupelajari agak2 rumit jadi malas prakteknya. Hingga setahun kemudian terpikir mau praktek tp gak ada resepnya... iseng2 sambil ngingat dan bumbunya juga ala diriku. alhamdulillah jadi dech otak otak ikannya,,, rasanya enak kaya bakso.... apalagi klo dicocol sambel...




href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-LE5Qd3OLKjCOygpTP61Mi4jlu5lKZA0-n3pKTQRuwuckCQgcKLWCPZC_mAihF-6_AFlOjjBMgAhr9V5WjfuLD_Xv7fadfkaNBQSgpM2RNggEHHL5M0zG8ftCIfwtFwb-iKrcleEc72Vh/s1600/otakotak+ikan.jpg">








nah penasaran seperti apa..?? ini resepnya...


Bahan : 2 ekor ikan laut
udang (kupas,kemudian potong kecil2)
bumbu halus : bawang merah,bawang
putih,ketumbar,merica,garam secukupnya.

cornstach (tepung jagung) secukupnya
daun bawang potong kecil2.

minyak untuk menggoreng
Cara membuat : cuci bersih ikan,buang duri dan ambil dagingnya .blender ikan kemudian campur dengan bumbu halus,daun bawang dan udang.
massukkan daging kedalam ikan.
goreng sampai matang.

Siap disajikan

Ikan terbang sambal Belacan

Tantangan Dapur Aisyah edisi Maret

Ikan Terbang Sambal Belacan

Ide : umm Kamelia Ummu MusasyiJr Sbj
Modifikasi by Diyah

Bahan ;

1 ekor ikan laut (gak tahu namanya)
1 jeruk nipis
garam secukupnya.
tepung bumbu saji**

Cara membuat ikan terbang ;

Cuci bersih ikan, buang insan dan kotoran diperutnya dr bagian kepala,sehingga ikan tidak terpotng.Dengan pisau yang tajam,sasat daging ikan dr ekor hingga ke bagian kepala.sasat dua sisi. kemudian lumuri dengan air jeruk dan sedikit garam.
Diamkan ikan selama 10 menit.kemudian tusuk daging ikan dengan tusuk gigi agar bisa membentuk sayap.
Taburi dengan tepung bumbu kemudian siapkan wajan yang berbentuk cekung dengan minyak goreng yang banyak(deep fry) .masukan ikan kedalam minyak yang sudah panas dan pegangi dengan penjepit .goreng sampai kekuning-kuningan da sampai matang .
angkat tiriskan.

Sambal BELACAN
bUMBU ; 2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
terasi secukupnya
3 buah cabe besar
2 buah cabai rawit
2 buah tomat
garam secukupnya
gula jawa / gula pasir secukupnya
Cara membuat ; sangrai semua bahan,kemudian haluskan.bumbui dengan garam dan gula.

Tata ikan terbang dan sambal belacan di piring saji dan siap disajikan.

Plecing kangkung

Plecing kangkung ini masakan khas Lombok,tp bumer sering bikin ini,pertama makan rasanya mak ces...uenak...puedes...
Sebenarnya kemaren suami saya pesan bikin gado-gado,tp malah melenceng bikin plecing.
tp tetep lahap dia makan dan gak inget requesanya kemaren.hihiihi..

Bahan : 1 ikat kangkung.
tauge direbus (aku gk pake lg gak ada)
kacang goreng
sambal urab (akupun gk pake karena ribet )
timun
sambal : cabe,bawang merah,garam,terasi dan tomat (dihaluskan )

Cara membuat : rebus kangkung dengan sedikit garam sampai matang .angkat dan tiriskan.
Taruh kangkung diatas piring,tata dengan timun,tauge dan kacang,
siram dengan sambal diatasnya...

nah..siap disajikan...

Bakso Tahu ala diyah

bingung ngolah tahu digoreng terus...?? yuk kita coba bikin bakso tahu special ala diriku..hehhe...

Bahan : 8 buah tahu putih (haluskan)
300 gr dada ayam (giling)
bumbu yang dihaluskan :bawang putih,merica,kemiri dan garam. cabe(bila suka)
50 gr tepung terigu.
1 butir telur

Cara membuatnya gampang....
Campur semua bahan, bentuk bulat-bulat kemudian goreng sampai kekuning kuningan...

siap disajikan....

Es Sirsak Manado

Dulu sewaktu jualan di bazar,depan stan ada yang jualan Es sirsak manado... hampir tiap sore jualan laris manis,,soalnya rasanya emang enak... sempat mengingat2 dulu pernah diceritain gmna cara bikin es sirsak.. ternyata gampang lho buatnya...

Bahan : 1 buah sirsak
Susu kental manis secukupnya
gula pasir
air secukupnya
agar2 swalogow merah ng dadu
agar2 hijau diserut
nata de coco
es batu
Cara membuatnya : pisahkan daging sirsak dengan bijinya,kemudian blender dengan sedikit air gula,susu sampai lembut. masukkan ke gelas,tambahkan agar2,nata de coco dan es batu. jila kuang manis bisa ditambahkan susu lagi...

nah selain enak,buah sirsak juga kaya manfaat. diantaranya yaitu


* Asam askorbat meningkatkan jumlah antioksidan dalam tubuh. Ini berjuang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan membantu menjaga sejumlah infeksi dan gangguan di teluk.
* Buah ini juga membantu dalam mengurangi rasa sakit dan ketidaknyamanan yang disebabkan karena sembelit. Karena buah mengandung serat larut dan tidak larut, ia menambahkan bulk ke bangku dan memfasilitasi eliminasi mudah dari tubuh.
* Salah satu manfaat kesehatan daun sirsak bisa dilihat dalam mengobati bisul mulut secara efektif. Menumbuk halus daun dengan air dan menerapkannya pada mendidih akan membantu mengurangi ukuran borok, dalam waktu menyembuhkan mereka benar-benar dan juga mengurangi iritasi.
* Minum teh sirsak yang dibuat dengan daun sirsak meramu atau akar dalam air diketahui untuk mengurangi sakit pinggang. Sakit Pinggang adalah jenis sakit punggung, khususnya di punggung bawah atau wilayah lumbar. Secangkir teh sehari-hari juga akan membantu meringankan peradangan pada otot punggung.
* Sebuah pulp yang dibuat dengan daun sirsak segar dan air mawar jika diterapkan pada kulit akan mencegah terjadinya jerawat, komedo dan masalah kulit lainnya.
* Jus buah Sirsak, jika dikonsumsi dua kali sehari, dapat membantu mengatasi penyakit ginjal, masalah hati, infeksi saluran kemih (juga disebut sebagai uretritis) dan hematuria (atau darah dalam urin), dll
* Bagian berdaging buah, jika diterapkan untuk setiap luka akan mempercepat proses penyembuhan dan juga mencegah infeksi bakteri.
* Sebuah Rebusan bunga sirsak dan tunas muda akan membantu menyembuhkan peradangan pada sinus dan juga di tenggorokan dan hidung. Hal ini juga membantu dalam sekresi lendir untuk mengurangi iritasi.
* Anda dapat berhasil menyingkirkan kutu kepala dan bug tidur dengan menggunakan rebusan daun sirsak. Itu tidak hanya akan menghancurkan hama ini, tetapi juga menjauhkan mereka.
* Sirsak juga digunakan sebagai obat untuk batuk, demam diare, dan pencernaan. Termasuk suplemen sirsak akan menurunkan intensitas kondisi dan juga meningkatkan pemulihan.

yuk....budayakan hidup sehat dengan minum yang bermanfaat..hhehhe

Water melon cookies

Bosen dengan kue yang itu 2 aja..bentuknya seperti yang bunga bungaan terus..???
yuk bikin experimen baru...bikin kue bentuk buah semangka alias water melon cookies...insyaAllah banyak yang suka....

my Food Photography 1

My Food Photography 2

Bahan : 700 gr tpung terigu protein rendah
500 gr mentega / margarin
325 gr gula halus
4 butir kuning telur
1/4 sdt garam halus
1 sdt mpewarna hijau
1 sdt pewarna merah
pewarna kuning secukupnya
2 sdm wijen hitam (disangrai)
1/2 sdt pasta/ bubuk vanili
Olesan : 1 butir telur

Cara membuat :

1 Kocok margarin ,gula halus,kuning telur,vanili dan garam hingga lembut.

2 Masukkan tepung terigu kedalam kocokan mentega,aduk dengan spatula hingga rata dan dapat dipulung.

3 Bagi adonan menjadi 3 ,tambahkan warna merah,hijau dankuning.

4 Ambil adonan merah tambahkan wijen,aduk rata bentuk menjadi silinder panjang 15 cm Bungkus dengan plastik dan simpan dalam kulkas selama 10 menit.
5 Giling adonan kuning diatas plastik dengan tebal 1/2 cm ,bentuk persegi panjang 15 x 10 cm.
Olesi dengan telur, masukkan adonan merah,kemudian gulung.

6 Giling adonan hijau diatas plastik bentuk persegi panjang 15 x 14 cm.Olesi ddengan telur letakkan adonan kuning dan merah tadi ke dalam adonan.gulung.

7 dinginkan dalam kulkas selama 10 menit.

8 Belah adonan kemudian potong setebal 1/2 cm (berbntuk setengah lingkar
















9 Atur adonan diatas loyang yng sudah diolesi mentega.

siap dioven..

10 Panggang sampai matang dengan api sedang (hingga kecoklatan) sekitar 25 menit.

Siap dijual....

Nastar Kumbang

Pesanan Kue Lebaran

Bahan : 675 gr tepung terigu protein rendah
525 margarin
200 gr gula halus
3 butir kuning telur
50 gr tepung maizena
40 gr susu bubuk
1/2 sdt garam halus

isi : keju (potong dadu )

biji kuaci untuk telinga kumbang
wijen hitam untuk mata

olesan : 4 butir kuning telur

Cara membuat :

1 Aduk rata tepung terigu dan maizena,susu bubuk.ayak dan sisihkan.

2 Kocok margarin,gula halus,kuning telur dan garam menggunakan mixer hingga lembut.

3 Masukkan campuran terigu kedalam adonan margarin,aduk dengan spatula hingga rata dan dapat dipulung.

4 Ambil sedikit adonan,bulatkan.kemudian pipihkan.Isi dengan keju yang dipatong dadu. Bentuk menjadi oval.

5 taruh 2 biji kuaci sebagai telinga, dan wijen hitam sebagai matanya. Kerat atas dengan pisau.

6 Tata diloyang yang sudah diolesi mentega. olesi dengan olesan kuning telur.















7 Sebelum mengoven,oven harus sudah dalam keadaan panas. Oven adonan hingga matang.

8 Angkat dan dinginkan...

9 Simpan dalam toples,kemas rapat siap dipasarkan....

kue jeruk ala diyah

Kue pesanan lebaran

Bahan : 1 kg terigu protein rendah
100 g tepung maizena
400 g mentega putih
400 g mentega
300 g gula halus
6 sendok makan susu tawar cair
2 sdm bubuk minuman rasa jeruk instan ( nutri**ri )
1 sdm essens jeruk

pewarna hijau secukupnya pewarna kuning secukupnya
1/2 sdt garam halus
olesan: 2 butir putih telur

Cara membuat :

1 Aduk rata tepung teringu dan tepung maizena.ayak dan sisihkan.

2 Kocok mentega,gula halus,dan garam dengan mixer hingga lembut.

3 Masukkan campuran tepung terigu kedalam adonan mentega,aduk rata.Tambahkan susu. tawar cair aduk kembali hingga dpt dipulung.

4 Ambil seperempat adonan,masukkan pewarna hijau (untuk kulit jeruk),aduk rata.
sisa adonan tambahkan essens jeruk,bubuk minuman dan pewarna kuning.aduk rata.

5 Giling adonan hijau diatas plastik hingga tebalnya 1/2 cm.

6 Bentuk adonan kuning menyerupai silinder dng diameter 4-5 cm.Olesi permukaan adonan hijau dengan olesan.Letakkan adonan kuning diatas adonan hijau,gulung dan padatkan.

7 Bungkus adonan dengan plastik,simpan di kulkas selama 10 menit.

8 Belah memanjang adonan dan potong setengah lingkaran . Letakan potongan didalam loyang yang beroles mentega.tambahkan guratan motif pada permukaannya dengan pisau.

















9 Panggang dalam oven dengan api sedang sampai matang (kurleb 25 menit) atau hingga kuning kecoklatan.

Angkat dan dinginkan.

10 kemas dalam toples,siap dipasarkan...

KUE KU ala Diyah

Ikut meramaikan Tantangan group Dapur Aisyah..

Kue Ku original ala Diyah
recepi by umm Hanni Al Bughury


















Bahan Kulit:

200 gr tepung ketan
1 buah kentang ukuran sedang, kukus, haluskan
3 sdm gula halus
125 ml santan dr 1/2 kelapa, panaskan, tunggu sampe hangat
1 sdm pewarna hijau (atau selera)
1 sdm garam
Daun pisang utk alas (potong segi empat)
Minyak goreng untuk olesan

Bahan isi:
125 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam, kukus hingga empuk
80 gr gula pasir
200 ml santan dr 1/4 kelapa
1 sdt vanili/daun pandan
1 sdt garam
Campur kacang hijau, gula, santan, daun pandan dan garam
Masak hingga air kering
Bentuk bulat-bulat masing-masing 1 sdt.
Cara membuat
Campur tepung ketan, kentang, gula dan garam, aduk rata, masukkan santan hangat, aduk rata, masukkan pewarna, aduk rata hingga kalis dan dapat di bentuk
Bentuk bulat masing-masing 1 sdm,kemudian isi dengan bahan isi.bulatkan kembali.kemudian di cetak dicetakan agar2. keluarkan taruh di daun pisang yang sudah dipotong.masukkan kedalam dandang.Kukus selama 10 menit.angkat perlahan dgn hati2..dinginkan..siap disajikan.
dimakan hangat2 juga enak......
karena gak punya cetakan kue ku,saya pake cetakan agar2 yang kecil2.. lumayan rassanya gak jauh beda dengan yang dinegri china. ..hehhe.

Marble cake coklat Durian

Tantangan Kehormatan Grup Dapur Aisyah, Desember 2011

Nama Resep : Marble cake coklat Durian
Sumber Resep : Nani Saptina
Modivikasi by : Awan Biru (diyah)

















Bahan bahan A
75grm tepung terigu
20grm maizina
15grm susu bubuk

bahan B aduk rata
120ml santan
75ml minnyak goreng

bahan c
250grm putih telur
125grm gula pasir
gak pake Ctt ataupun air Jeruk nipis

bahan tambahan
2 sdm coklat Bubuk
1/2sdt pasta Durian


cara membuat :
Aduk bahan A kemudian sisihkan.
Aduk bahan B kemudian tuang B kdlm A smbl di aduk perlahan.
Kocok putih telur sampai setengah mengembang kemudian masukkan gula pasir sedikit sedikit sampai mengembang.
Ambil sedikit adonan putih telur ke dlm adonan no1 aduk rata,tuang adonan tadi ke putih telur aduk perlahan sampai rata.
ambil sedikit adonan tmbhkn coklat bubuk aduk rata,kemudian
adonan sedikit adonan lagi ditempat yang lain tambahkan pasta Durian, Biarkan adonan yang tersisa tanpa warna.Olesi loyang dengan margarin.
tuang adonan tanpa warna di loyang,tuang lagi adonan coklat kemudian kuning(pasta durian) sampai selesai,gunakan ujung garpu untuk membuat motif,kemudian di steam bake selama 1jam.

Suka duka Membuat cake marble perdana ini adalah......
Kesalahan saya ada diwaktu memanggang,yaitu bersamaan dengan air sehingga hasil bawahnya gak mengembang akan tetapi seperti kue lapis..hihihihi...^.^ Cake blom sepenuhnya matang saya angkat, terus saya cek lagi ternyata suhu oven tidak sampai 160 derajat,jadi sebenarnya masih blm matang dan akhirnya saya masak kembali.Rasanya lumayan enak,,, adik sama abang ternyata lahap memakannya. Alhamdulillah

Bola Singkong (ondhol -ondhol)

Bahan :

500 gr singkong parut ( peras airnya sampai kering)
200 gr Singkong rebus( haluskan)

Bumbu :

bawang putih,ketumbar garam dihaluskan
daun bawang (dipotong kecil-kecil)
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
Campur singkong dan bumbunya sampai rata.
Bentuk bulat-bulat.
goreng menggunakan minyak banyak sampai kekuning2 an.

Siap Disajikan..... ^.^

Roti keju ceres untuk Nenek

Bingung mau bawa apa kerumah nenek diluar kota,kebetulan ada bahan roti yang belum diolah. roti apa adanya untuk nenek nan jauh disana.....















bahan Dasar Rotinya:

300gr tpg cakra
200 gr grsegitiga biru,
1 bungkus fermipan
100 gr gula pasir,
1 sdm susu,60 gr mentega,
sedikit garam,
2 kuning telur,
1/2 sdm Sp /ovalet
air dingin 200 ml
wijen untuk taburan
1 butir kuning telur untuk olesan
Keju Potong dadu (untuk isian)
keju parut dan ceres (untuk taburan)

caranya..
1Campur semua bahan hingga rata,uleni dengan air sampai benar2 kalis /tidak lengket ditangan.
biarkan adnan mengembang 2x lipat,kempiskan adonan.

2 Timbang adonan menjadi masing2 50 gr.bentuk adonan menjadi bulat kmuadian isi dengan keju dadu,tutup dan bentuk bulat letakkan
dalam loyang ukuran 20 x 20 cm yang diolesi sedikit mentega.Susun 6 adonan diloyang.
biarkan sampai mengembang selama 1 jam atau lebih.

3 kemudian panaskan oven sampai benar2 panas ,olesi adonan roti tadi dengan kuning telur,
taburi dngn keju parut dan ceres.panggang adnan sampai kekuning2an
jangan membuka oven ketika adonan mengembang..
Kecil kan api klo adonan sudah dimasukkan keoven,masak pelan2 aja agar gak gosong....

Roti dasar Burger

bahan nya:
300gr tpg cakra
200 gr grsegitiga biru, 1 bungkus fermipan
100 gr gula pasir,1 sdm susu,60 gr mentega,
sedikit garam,
2 kuning telur,
1/2 sdm Sp /ovalet
air dingin 200 ml
wijen untuk taburan
1 butir kuning telur untuk olesan

Caranya membuat :
1Campur semua bahan hingga rata,uleni dengan air sampai benar2 kalis /tidak lengket ditangan.
biarkan adnan mengembang 2x lipat,kempiskan adonan.

2 Timbang adonan menjadi masing2 60 gr.bentuk adonan menjadi bulat kmuadian letakkan
dalam lyang yang diolesi sedikit mentega. harus dikasih jarak,,,
biasanya 1 loyang ukuran biasa,aku taruh 8 adonan roti,
biarkan sampai mengembang selama 1 jam atau lebih.
3kemudian panaskan oven sampai benar2 panas ,olesi adonan roti tadi dengan kuning telur,
taburi dngn wijen.panggang adnan sampai kekuning2an
jangan membuka oven ketika adonan mengembang..
Kecil kan api klo adonan sudah dimasukkan keoven,masak pelan2 aja agar gak gosong....

Roti unyil sosis keju

Terinspirasi di hong kong dulu banyak sekali roti2 aneka isi. nah jadi lah Roti unyil sosis keju...


bahan dasar rotinya:
300gr tpg cakra
200 gr gr segitiga biru,
1 bungkus fermipan
100 gr gula pasir,
1 sdm susu,
60 gr mentega,
sedikit garam,
2 kuning telur,
1/2 sdm Sp /ovalet
air dingin 200 ml
keju dipotong memanjang.
sosis dibelah empat potong 8 bagian
wijen untuk taburan dan 1 butir kuning telur untuk olesan

Caranya membuatnya :

1 Campur semua bahan hingga rata,uleni dengan air sampai benar2 kalis /tidak lengket ditangan.
biarkan adonan mengembang 2x lipat,kempiskan adonan.

2 Timbang adonan menjadi masing2 20 gr.bentuk adonan menjadi persegi panjang.letakkan sosis dan keju,gulung kmuadian letakkan
dalam loyang yang sudah diolesi mentega.Biarkan sampai mengembang selama 30 menit
atau lebih.

3kemudian panaskan oven sampai benar2 panas ,olesi adonan roti tadi dengan kuning telur,
taburi dngn wijen.panggang adnan sampai kekuning2an
jangan membuka oven ketika adonan mengembang..
Kecil kan api klo adonan sudah dimasukkan keoven,masak pelan2 aja agar gak gosong

Siap disajikan... klo untuk dijual sebaiknya dinginkan terlebih dahulu kemudian simpan didalam plastik rapat2 agar tetap empuk.

Lapis India

Tantangan Group Dapur Aisyah perdana

Lapis India
resep Umm KAMELIA Ummu MusasyiJR Sbj
modif by Diyah

















Bahan :
1 BUAH kelapa parut , jadikan santan 2 gelas
200 gr gula merah dengan daun pandan, rebus dengan air 2 gelas
200 GR TEPUNG HUN KWE
1 kaleng SKM putih
1/2 kg telur ( kurleb 8 butir )
garam sedikit

Cara :

Panaskan dandang
Olesi loyang dengan minyak goreng dan lapisi ( dasar dan sisi loyang ) dengan plastik tahan panas
Aduk tepung hunkwee dengan SKM, hingga rata dan licin, sisihkan
Kocok lepas telur, + campuran hunkwee dan susu + gula merah cair + santan dan garam, aduk rata ( bila perlu proses sebentar dengan blender )
Masukkan loyang ke dalam dandang
Tuang adonan ke loyang sendok sayur besar ( kurleb 100 ml ), tutup , api sedang
Tunggu kira-kira 5 menit, lihat, dari samping dandang, bila mulai tampak bintik2/ benjolan kecil ( seperti wijen ), tuang lagi 1 sendok sayur adonan
Demikian lakukan hingga habis,
Setelah lapis terakhir dituang, kukus kurleb 15 .
Buka tutup dandang, biarkan slm kurleb 6 jam
Lapis indianya siap di hidangkan...
Lapis India ku kurang bergoyang...lain kali mo bikin lagi ah...

Butter Cake misses

Nyontek resepnya Butter cake nya ummu Anita Ummu Adzka Alfi... tapi saya gak pake kurma. saya poles mentega trus tabur ceres....pluk..taruh lilin atasnya jadi kue ulang tahun...hehehe..

Bahan-bahan :
200 gr gula pasir
200 gr mentega/margarin
5 btr telur utuh
170 gr tepung terigu protein sedang
15 gr susu bubuk
15 gr tepung maizena
ceres untuk taburan secukupnya,mentega untuk olesan.
Cara membuat :

Kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat
masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok
kecilkan kecepatan mixer sambil masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena. Mixer hingga rata matikan.
Masukkan setengah bagian kurma kedalam adonan, tuang kedalam loyang segi empat ukuran 20cm yg sudah dipoles dan dilapisi kertas minyak.
taburi atasnya dengan sisa kurma
panggang dalam oven, selama 45-50 menit hingga matang. Lakukan test tusuk

Susu Kacang ijo

Susu kacang ijo ini caranya sama seperti membuat susu kedelai.yang membedakan adalah rasanya....tp samaaa segarnya ketika dingin. ^.^ bikin nya mudah dan murah....

Bahan : 1/4 kg kacang ijo

Gula secukupnya

air secukupnya

2 ruas jahe (digeprek)

Cara membuatnya : cuci kacang ijo kemudian rendam selama 4 jam. Setelah direndam blender dengan air secukupnya sampai selesai. Saring susu kedelai dengan menggunakan kain bersih sampai kering.Rebus susu tambahkan jahe masak sampai mendidih sambil di aduk-aduk,masukkan gula secukupnya. setelah matang dinginkan...

Susu kacang ijo siap dinikmati

my pizza

Teringat dan terbayang makan pizza membuatku penasaran untuk membuatnya,akhirnya setelah dicari dapat dech resepnya... kemudian resepnya ku modifikasi menjadi Pizza ala Diyah. isinya ada daging ayam,ikan laut,wortel dan kentang(upz..gk pake paprika krna disini pas gk ada) nah klo mau coba ini dia resepnya

Bahan Roti Pizza:
1 butir telur
2 sdt gula pasir
30 ml olive oil (minyak zaitun)
150 ml air
300 gram terigu
1 sdm ragi instan
garam secukupnya

Bahan isi Pizza:
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt basil
1 sdt oregano
1-2 sdm minyak zaitun
1/2 buah bawang bombay,cincang kotak2
1 siung bawang putih, cincang halus
250 gram tomat kaleng/pasta tomat
2 buah kentang,potong dadu,rebus setengah matang. 1 buah wortel,potong dadu,rebus setengah matang. 1/4kg daging ayam,potong dadu. ikan sarden klo ada. sosis sonice secukupnya. Cara Membuat Roti Pizza:
1. ayak tepung, lalu campurkan garam dan ragi instan.
2. masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama -/+ 10 menit(sampai kalis). lalu bulatkan adonan..
3. diamkan adonan selama -/+ 15 menit.
4. taburi talenan dan adonan dgn sedikit tepung, lalu giling adonan sesuai bentuk loyang,
5.oles loyang dgn minyak zaitun.
6. taruh adonan yg sudah dibentuk ke dalam loyang . Cara membuat isi ; tumis bawang putih,masukkan ayam.masak sampai setengah matang.beri semua bumbu.masak sampai mendidih.aduk rata. masukan wortel,kentang dan ikan sarden. siap ditaruh diadonan. taburi dengan keju dan taruh sosis.oven sampai matang.kurleb 20 menit potong2 siap diakan hangat hangat.

Percobaan pertama pizza ini rotinya renyah karena adonannya saya bagi menjadi 2 tp klo anda mau coba adonannya dibikin 1 pizza aja,insyaAllah rotinya empuk.....

Es Pisang Ijo

Siang panas gini enaknya makan es pisang ijo... es ini makanan khas makasar tp saya bukan orang Makasar...kemaren ibu mertua pesan ma saya suruh bikin es pisang ijo untuk ibu2 arisan...alhamdulillah ya.... sesuatu...pisang ijo saya laris manis....... saya cantumkan saja ya cara membuat nya...hehehhe...resepnya dari detikfood sie... Bahan:
Pisang Ijo:
200 g tepung beras
1 sdm tepung kanji
50 g gula pasir
2 sdm air daun suji pandan
400 ml santan encer
6 buah pisang kepok/tanduk/raja sereh, kupas
daun pisang/plastik tebal
Bubur:
100 g tepung beras
600 ml santan segar yang sedang kentalnya
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Pelengkap:
Santan matang
Sirop Merah
Es Batu

Cara membuat:




•Pisang Ijo:
•Aduk tepung beras, tepung kanji, gula, air daun suji dan santan hingga larut.
•Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental dan matang.
•Angkat dan dinginkan.
•Ambil 2-3 sdm adonan, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal.
•Beri sepotong pisang di tengahnya. Bentuk adonan seperti pisang.
•Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
•Angkat dan dinginkan.
•Bubur:
•Aduk tepung beras dengan santan, pandan dan garam hingga larut.
•Masak di atas api sedang hingga kental dan matang.
•Angkat dan dinginkan.
•Penyajian : Potong-potong pisang ijo, taruh di mangkuk saji.
•Beri bubur, santan, sirop merah dan es batu.tambahan sagu mutiara sbgai pelengkap.

Crabby Patty ala Diyah

anak kecil siapa yang gak kenal Craby Patty... itu lho ... makanan favourite di tempat makannya Crusty Crab....xixixiix...
resep burger yang aku buat...

bahan nya: 300gr tpg cakra
200 gr grsegitiga biru, 1 bungkus fermipan
100 gr gula pasir,1 sdm susu,60 gr mentega,
sedikit garam,
2 kuning telur,
1/2 sdm Sp /ovalet
air dingin 200 ml
wijen untuk taburan dan 1 butir kuning telur untuk olesan
caranya..
1Campur semua bahan hingga rata,uleni dengan air sampai benar2 kalis /tidak lengket ditangan.
biarkan adnan mengembang 2x lipat,kempiskan adonan.

2 Timbang adonan menjadi masing2 60 gr.bentuk adonan menjadi bulat kmuadian letakkan
dalam lyang yang diolesi sedikit mentega. harus dikasih jarak,,,
biasanya 1 loyang ukuran biasa,aku taruh 8 adonan roti,
biarkan sampai mengembang selama 1 jam atau lebih.

3kemudian panaskan oven sampai benar2 panas ,olesi adonan roti tadi dengan kuning telur,
taburi dngn wijen.panggang adnan sampai kekuning2an
jangan membuka oven ketika adonan mengembang..
Kecil kan api klo adonan sudah dimasukkan keoven,masak pelan2 aja agar gak gosong.....

Bahan
1 kg daging ayam
300 gr tpng kanji?tapioka.
bawang merah,bwng putih,garam dan lada dihaluskan.secukupnya
gula secukupnya.
1 butir telur

plastik es yang panjang untuk mengukus adonan.
Caranya :
Daging ayam dicincang atau diblender,
Campur dengan garam,bwng merah,bawang putih dan lada yang dihaluskan.
Kemudian campur sedikit tpg tapioka dan telur aduk rata.
Setelah itu,masukan kdalam plastik es.
Bentuknya jadi sosis.kmudian dikukus selama 30 menit atau smpai matang.
Dinginkan,potong tipis2 bungkus dngn plastik kecil2 supaya tidak lengket dngn yang lain.
masukkan ke frezzeer....sebelum masuk ke roti burger goreng dulu pake tepung sajiku.

siapkan timun,tomat,kobis,saus tomat dan saus cabe,mayonais...
potong roti jadi dua. olesi dengan mentega,masukkan daging burger yang sudah digoreng.
timun,tomat,saus cabe dan saus tomat.kubis yang iris tipis kemudian mayonais..kemudian tutup roti burgeeeeer..
siap disajikan

Cake Singkong

Ada banyak kiriman singkong dari kakak ipar,bosen klo direbus maupun di goreng akhirnya nyari resep di mbah google dansetelah jadi rasanya enaaaaaaaaaak..
yuuuuuk kita intip resepnya apa..

bahan :

1/2 kg singkong,parut halus

4 butir telur

1/2 gelas kelapa parut

100 gr margarin,lelehkan.

3/4 gelas gula pasir

1/2 sdt garam

2 lbr daun pandan,4 daun suji dan 1/4 gelas air diblender,saring airnya.

almond atau kenari panggang secukupnya untuk taburan.

Cara membuat :

*Campur air daun pandan dengan parutan singkong kemudian peras airnya sampai habis.
campurkan garam dan kelapa parut kedalam singkong.campur rata.

*Kocok telur dan gula sampai mengembang,putih dan kental

*Masukkan singkong parut,aduk rata. Kemudian masukkan margarin sedikit demi sedikit.

* olesi loyang ukuran 20x20x5 cm dngn sedikit margarin.lapisi dngn kertas roti.

* tuang adonan kedalam loyang, ratakan,taburi dengan kenari yang dipanggang atau disangrai.

*kukus selama 30 menit atau sampai matang.(ketika mengukus dandang harus sudah panas)

cake ini gak memakai pewarna karena memang aslinya seperti ini.

Cake Singkong

bahan :

1/2 kg singkong,parut halus

4 butir telur

1/2 gelas kelapa parut

100 gr margarin,lelehkan.

3/4 gelas gula pasir

1/2 sdt garam

2 lbr daun pandan,4 daun suji dan 1/4 gelas air diblender,saring airnya.

almond atau kenari panggang secukupnya untuk taburan.

Cara membuat :

*Campur air daun pandan dengan parutan singkong kemudian peras airnya sampai habis.
campurkan garam dan kelapa parut kedalam singkong.campur rata.

*Kocok telur dan gula sampai mengembang,putih dan kental

*Masukkan singkong parut,aduk rata. Kemudian masukkan margarin sedikit demi sedikit.

* olesi loyang ukuran 20x20x5 cm dngn sedikit margarin.lapisi dngn kertas roti.

* tuang adonan kedalam loyang, ratakan,taburi dengan kenari yang dipanggang atau disangrai.

*kukus selama 30 menit atau sampai matang.(ketika mengukus dandang harus sudah panas)

cake ini gak memakai pewarna karena memang aslinya seperti ini.

Chocolate cake

Chocolate cake
Bahan:
120 g dark cooking chocolate
20 g mentega tawar
1 sdm susu full cream cair
120 g mentega tawar
350 g gula pasir halus
1/2 sdt vanili bubuk
2 butir telur ayam
375 ml susu full cream
Ayak jadi satu:
240 g tepung terigu
25 g cokelat bubuk
1 sdt baking powder
3/4 sdt soda kue
1/2 sdt garam

keju (parut) unutk taburan secukupnya
krim (mentega,gula halus dimixer)untuk olesan
Cara membuat:

•Lelehkan cokelat bersama mentega dan susu hingga lumer. Angkat, biarkan hingga agak dingin.
•Kocok mentega, gula dan vanili hingga lembut.
•Tambahkan telur satu persatu sambil aduk hingga rata.
•Masukkan campuran cokelat leleh,aduk rata.

Chocochips Cupcake

Sore yang indah ditemani teh manis dan chocochips cupcake bersama orang tercinta rasanya...........

Bahan:
100 g mentega tawar
175 g gula pasir
150 ml susu cair
1 sdt vanila extract
3 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya.
150 g chocolate chips
Ayak jadi satu:
225 g tepung terigu
2 sdt baking powder

Cara membuat:


•Kocok mentega dan gula hingga lembut.
•Masukkan susu, vanuli dan kuning telur. Kocok hingga rata.
•Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
•Tambahkan putih telur kocok, aduk hingga rata.
•Tambahkan chocolate chips, aduk rata.
•Tuang ke dalam mangkuk kertas.
•Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
•Angkat, dinginkan.
Untuk 12 buah