lupa2 ingat bikin hainan shiken rice khas Singapore,dan coba2 jjadilah hainan chiken rice panggang. rasanya juga gak kalah enak sama ayam bakar..hehe....
Resep nasi
Bahan 1 : 1 ekor ayam
6 buah bawang putih
jahe (kupas,memarkan)
1 batang serai
air secukupnya
garam secukupnya.
Bahan 2 :
500 gr beras
1 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 lembar daun pandan
1 batang serai, memarkan
1/2 cm jahe, memarkan
Bumbu halus.. : 5 bawang merah,3 bawang putih,jahe 2 ruas,garam.
Cara : cuci bersih ayam,kemudian rebus dengan semua bumbu 1 sampai ayam empuk dan matang. angkat ayam dan sisihkan.Klo ayam khas singapore biasanya ayam direndam dahulu dengan air es kemudian angkat...lumuri dengan bumbu dan siap disajikan.
.klo ayam khas Hong kong setelah ayam matang,ayam ditaburi garam sebanyak2 nya kemudian biarkan selama 5-6 jam...setelah itu cuci kembali...rasanya cuman asin..
Tapi kali ini saya masak ara saya sendiri yaitu panggang ayam tersebut dengan bumbu inndonesia...Lumuri ayam dengan bumbu halus biarkan 10 - 20 menit.kemudian panggang,keluarkan lumuri dengan kecap panggang lagi sampai kecoklatan.
Untuk nasinya... masak nasi dengan kaldu ayam tersebut sampai matang....
untuk cabenya saya pakai bawang putih cincang dan cabe merah potong kecil2.. tambahkan air jeruk nipis...rasanya wow..pedas...
Tata dipiring dan siap disajikan...
